O dönemlerde pizzanın amacı basitti: Ucuz, kolay ve doyurucu bir şeyler yemek. Şimdi ise sokakta, restoranlarda, ofis partilerinde ve ev oturmalarında karşımıza çıkıyor.
EKONOMİK BİR GÜÇ HALİNE GELDİ
Artık pizza sadece bir yemek değil, aynı zamanda büyük bir sektör. Dünya genelinde milyarlarca dolar gelir sağlayan bu alanda hem uluslararası zincirler hem de küçük esnaf yer alıyor. Türkiye'de de bu alana ilgi büyük. Özellikle son yıllarda yerli pizzacılar, kendi tarifleriyle pazarda daha çok görünür olmaya başladı.
HERKES KENDİNE GÖRE BİR PİZZA BULUYOR
Pizzanın bu kadar yaygınlaşmasında belki de en büyük etken, kişiselleştirilebilmesi. Kimisi klasik margarita sever, kimisi bol malzemeli. Bazısı kenarını yemeyi bile sevmez. Veganlar için ayrı, glütensiz beslenenler için ayrı seçenekler de var artık. Kısacası pizza, pek çok insanın kendine göre bir şeyler bulabildiği bir yemek.
YERLİ YORUMLAR, YENİ TATLAR
Türkiye’de pizzaya sucuk, pastırma ve hatta közlenmiş biber gibi yerel tatlar ekleniyor. Bazı fırınlar, pizzayı pideyle buluşturarak yeni tarifler deniyor. Anadolu şehirlerinde bile kendi usulüyle pizza yapan yerler çoğalıyor. Bu da gösteriyor ki, pizza artık sadece ithal bir lezzet değil; bizim mutfağımızda da yer edinmiş durumda.
