Gluten, buğday, arpa ve çavdar gibi tahıllarda bulunan bir proteindir. Bazı insanlar için ise bu protein, vücutta çeşitli reaksiyonlara yol açarak alerjik bir tepki meydana getirir. Cemile Koşum, gluten alerjisi ile tanıştığı zamanlarda yaşadığı zorluklardan bahsederek, "Başlangıçta bu alerji ile ne yapacağımı bilmedim. Doktorumun önerileri ile yavaş yavaş hayatımı buna göre şekillendirmeye başladım" diyor.

HAYATINI DEĞİŞTİREN TANI

Koşum, gluten alerjisi tanısını aldıktan sonra, alışveriş yaparken dikkat etmesi gereken etiketleri okumaktan, yediği yemeklerin içeriklerine kadar her şeyin değiştiğini söylüyor. "Eskiden her yerde rahatça yediğim yiyecekleri artık dikkatle seçiyorum. Çünkü gluten, birçok üründe gizli bir şekilde bulunabiliyor. Bu yüzden yemek hazırlarken her malzemeyi kontrol etmek gerekiyor" diyor.

GLUTENİ HAYATIMDAN ÇIKARDIM

Gluten alerjisinin günlük yaşamı nasıl etkilediğini anlatan Koşum, bu durumu kabullenmenin kolay olmadığını vurguluyor. Ancak, zamanla kendisine uygun beslenme biçimini bulduğunu ve sağlıklı alternatiflerle yaşamını sürdürdüğünü belirtiyor. "Artık gluten içermeyen ürünler o kadar yaygın ki, alışveriş yapmak bile eskisi kadar zor değil. Dışarıda yemek yerken de gluten içermeyen seçenekler arıyorum. Bu tamamen bir yaşam tarzı oldu" diye ekliyor.

AİLE VE SOSYAL ÇEVREDE DESTEK

Gluten alerjisiyle başa çıkmanın en önemli faktörlerinden biri de, yakın çevrenin desteği. Cemile Koşum, ailesinin ve arkadaşlarının gluten konusunda daha bilinçli hale geldiğini ve ona bu süreçte yardımcı olduklarını belirtiyor. "Çevremdeki insanlar, benim durumumu anlıyorlar ve yediğim yemeklerin içeriğine dikkat ediyorlar. Bu, benim için çok büyük bir destek" diyerek, sosyal çevrenin önemini vurguluyor.

SAĞLIKLI YAŞAM İÇİN İPUÇLARI

Gluten alerjisi yaşayanlar için Cemile Koşum, sağlıklı yaşam tarzını sürdürmek adına birkaç öneride bulunuyor:

  • "Etiketleri dikkatlice okumayı alışkanlık haline getirin."

  • "Yemeklerinizi evde hazırlamaya özen gösterin."

  • "Gluten içermeyen atıştırmalıkları evde bulundurmak, ani açlık krizlerinde yardımcı olabilir."

  • "Yavaş yavaş sağlıklı ve glutensiz tarifler keşfedin."

Cemile Koşum, gluten alerjisini hayatına adapte ettikten sonra sağlıklı ve mutlu bir yaşam sürmeye başladığını ifade ediyor. Bu alerji ile yaşamaya alışmak zorlu olsa da, doğru bilgiler ve doğru beslenme alışkanlıkları ile bu sürecin kolaylaştığını belirtiyor.

Muhabir: Elif Aybike Demir