2000 yılında Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesinde Lisans eğitimini tamamlamasının ardından yine aynı yıl içerisinde yüksek lisans eğitimine başladı.
2000–2003 yılları arasında Aslı Bale Okulu’nda tekrar baleyle ilgilenmeye başladı.
Hacettepe Üniversitesi Devlet Konservatuarı Bale Anasanat Dalı uzman öğrencileri Vladimir Tolstukhin, Aysulu Tokombayeva ve Madam Bozgülü ‘den eğitim aldı.
Eğitimlerini tamamladıktan sonra yardımcı öğretmenlik yapmaya başladı.
İngiliz Kraliyet Dans Akademisi (R.A.D) Öğretmenlik Yenileme Semineri’ne gitti.
2005–2006’da Müjdat Gezen Sanat Merkezi’nin Tiyatro Bölümü sertifika programında da bulundu.
Kreş, anaokulu ve kolejlerde bale ve dans dersleri veren Özsoy, ‘Akademi Çizgi’ de usta öğretmen olarak ders vermektedir.
