Yeni bir araştırma, ultra işlenmiş yiyeceklerin yaşam beklentisini ciddi şekilde azalttığını ortaya koydu. Uzmanlar, bu tür gıdaların sağlık üzerindeki olumsuz etkileri konusunda uyarıda bulunarak, her bir lokmanın yaşam süresinden önemli ölçüde çaldığını belirtiyor.
Beslenme uzmanı Luis Zamora, yaptığı açıklamada, her bir sosisli sandviçin yaşam süresini ortalama 36 dakika kısalttığını vurguladı. Ayrıca, şekerli ve şekersiz meşrubatların her birinin 12 dakika daha az yaşam süresi anlamına geldiğini belirtti. Diğer popüler ultra işlenmiş gıdalar arasında cheeseburger da yer alıyor; her cheeseburger, yaşam süresini 9 dakika kısaltıyor. Pastırma ve işlenmiş kırmızı etlerin ise her porsiyonunun yaşamdan yaklaşık 6 dakika çaldığı ifade ediliyor.
Araştırmalar, 20 yıldan fazla süredir yüksek oranda ultra işlenmiş yiyecek tüketen yaşlı yetişkinlerde %10 oranında bir ölüm riski artışı olduğunu ortaya koydu. Özellikle işlenmiş etler ve meşrubatların ölüm oranlarıyla güçlü bir şekilde ilişkilendirildiği belirtiliyor.
Amerikan Beslenme Derneği'nin 2024 zirvesinde dikkat çeken çalışma, 1990'ların ortalarında 50-71 yaş arasındaki 540.000'den fazla kişiyi kapsayan verileri analiz etti. Çalışmaya liderlik eden Dr. Erikka Loftfield, ultra işlenmiş gıdaların sağlık üzerindeki potansiyel etkilerini incelemeye devam ettiklerini söyledi. Loftfield, özellikle işlenmiş etler ve meşrubatların ölüm riskiyle en güçlü şekilde ilişkili olduğunu belirtti.
Öte yandan, bir dizi çalışma ultra işlenmiş gıdaların obezite, kalp hastalıkları, tip 2 diyabet gibi kronik hastalıklar ve bazı kanser türleriyle bağlantılı olduğunu da gösterdi. Uzmanlar, bu tür gıdaların tüketiminin sağlık üzerinde ciddi uzun vadeli etkiler yaratabileceğine dikkat çekiyor.
