Hava fritözleri, sağlıklı beslenmeyi tercih edenlerin öncelikli tercihlerinden biri haline geldi.
Bu cihazlar, kızartma işlemi yerine sıcak hava sirkülasyonu kullanarak yiyecekleri pişiriyor, böylece daha az yağ kullanılarak hafif ve sağlıklı yemekler hazırlanabiliyor.
Ayrıca geleneksel fırın ve ocaklara kıyasla daha hızlı pişirme süresi sunuyor ve elektrik tüketimi bakımından da ekonomik bir alternatif olarak öne çıkıyor.
İngiltere'de pratisyen hekim olarak görev yapan Dr. Karan Rajan, hava fritözlerinin yanlış kullanımıyla sağlık problemlerinin ortaya çıkabileceğine dikkat çekti.
Özellikle fritözlerin iç yüzey kaplamasında bulunan polyfluoroalkyl maddeleri (PFAS) konusunda önemli uyarılarda bulundu.
PFAS, gıda ambalajları, kişisel bakım ürünleri, halılar ve yapışmaz mutfak eşyaları gibi birçok ürünün içinde bulunan kimyasal bileşiklerden oluşur.
Amerikan Kanser Derneği'ne (ACS) göre, bu maddelerin en büyük tehlikesi, kolayca parçalanmamaları ve vücutta uzun süre kalabilmeleridir.
ACS'nin açıklamasında şunlar kaydedildi: “Laboratuvar hayvanları üzerinde yapılan araştırmalarda PFOA maddesine maruz kalmanın karaciğer, testis, meme ve pankreas gibi organlarda tümör oluşumu riskini artırdığı görülmüştür. Ayrıca, bazı çalışmalar PFAS ile prostat, mesane, meme ve yumurtalık kanseri arasında da olası bağlantılar bulmuştur. Ancak, bu bağlantılar netlik kazanmadığı için daha fazla araştırma gerekmektedir.”
Dr. Karan Rajan’a göre, hava fritözlerinin sağlık açısından risk oluşturması, cihazın kaplamasının zarar görmesiyle başlıyor.
Yapışmaz kaplama çizildiğinde ya da hasar gördüğünde, bu kimyasallar yiyeceklere geçebilir ve uzun vadede sağlık problemlerine yol açabilir.
Dr. Karan Rajan ve diğer uzmanlar, hava fritözlerini güvenli bir şekilde kullanmak için dikkat edilmesi gereken bazı önemli noktalara işaret ediyor:
Kaplamaya dikkat edin: Fritözünüzü temizlerken, sert süngerler ya da metal temizlik gereçleri kullanmaktan kaçının.
Alternatif modelleri tercih edin: Eğer yapışmaz kaplama konusunda endişeleriniz varsa, seramik veya paslanmaz çelik iç yüzeye sahip modelleri tercih edebilirsiniz.
Düzenli bakım yapın: Cihazınızı her kullanım sonrası üreticinin talimatlarına uygun şekilde temizleyerek kaplamanın zarar görmesini önleyin.
Yüksek sıcaklıklara özen gösterin: Çok yüksek ısıda çalıştırmak, bazı kaplamaların hızlıca yıpranmasına yol açabilir.
