Kütahya’nın Tavşanlı ilçesinde yaşayan emekli yiyecek içecek öğretmeni İbrahim Uzan, 32 yıllık meslek hayatının ardından mutfaktaki yeteneklerini evde unlu mamul üretimiyle değerlendirmeye başladı.
Turizm Otelcilik Lisesi yiyecek bölümü mezunu olan Uzan, başlangıçta hobi olarak başladığı bu işi, çevresinden aldığı olumlu geri dönüşlerle ticarete dönüştürdü.
EV TİPİ FIRINLARLA ÇALIŞIYOR
Vergi dairesinden evde üretim için vergi muafiyet belgesi alan Uzan, ürünlerini internet üzerinden satış yaparak daha geniş kitlelere ulaştırıyor.
"Üretim yapmak, hem vakit değerlendirmek hem de aile bütçesine katkı sağlamak için güzel bir yöntem oldu" diyen Uzan, üretim sürecinde endüstriyel makineler kullanmadıklarını ve tamamen ev tipi fırınlarla çalıştıklarını belirtti.
ÜRÜN YELPAZESİ GENİŞ
Ürünleri arasında kurabiye, börek, ekmek ve ekşi mayalı tam buğday ekmeği gibi seçenekler bulunan Uzan, diyet yapan müşteriler için de özel üretimler gerçekleştiriyor.
Bir diyetisyenle iş birliği yaparak diyet ekmek ve galeta üretimi gerçekleştiren Uzan, aynı zamanda yaprak sarma ve kıymalı mantı gibi geleneksel lezzetler de sunuyor.
Müşteriler, Uzan’ın ürünlerini "Mutfağın Efendisi" adlı Instagram sayfası üzerinden sipariş edebiliyor.
GLÜTENSİZ ALTERNATİFLER DE SUNUYOR
Tüm ürünlerinde doğal malzemeler kullandıklarını vurgulayan Uzan, glüten alerjisi olan müşteriler için de özel glütensiz ekmek ve unlu mamuller üreterek sağlık dostu bir alternatif sunduklarını ifade etti.
